3年生奈良・京都宿泊研修4日目5

体験学習ー和菓子作りー

和菓子作りの歴史についてお話を受けた後、いよいよ開始です。
京都の和菓子の特徴は、
1.味が良い
伏見の名水を使用している。
2.形が良い
仏様を彫る仏師がつくる型を扱う。
作りが精巧。
3.色が「はんなり」
赤、青というようにはっきりとした色ではなく、中間の絶妙な色を着ける。
とのことでした。

職人さんの軽快な京都弁に魅了されて和菓子作りが進みました。

京都の和菓子が作る、「はんなり」とした色彩、味、感覚を楽しみながら体験学習することが出来ました。

村崎